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米其林红色指南中文版在中国正式上市

全球轮胎行业领导者米其林集团于6月23日正式推出了《米其林红色指南》的中文翻译版,这是该系列丛书在中国的首次发行,标志着具有百年历史的红色指南迈开了进入中国市场的第一步。本次率先推出的是与中国化学工业出版社合作出版的《米其林红色指南•欧洲》和《米其林红色指南•纽约》的中文翻译版,《米其林红色指南•东京》的中文版也将于今年9月出版。这是米其林集团为中国旅游者做出的又一新贡献,充分体现了米其林对中国市场的关注和重视。

米其林(中国)投资有限公司董事长夏逸夫先生表示:“米其林的使命是为推动人类移动性的进步而不断努力。我们一直通过不断创新的产品和服务提高人们出行效率,使旅途更加安全、自由和舒适。这一宗旨始终是我们所有产品的共同发展目标。”

米其林地图和旅游指南业务总裁克里斯蒂安•德莱先生说:“作为全球领先的地图和旅游指南出版商,我们十分荣幸地将红色指南产品奉献给中国旅游者。百年历史的红色指南以其高品质的评选标准而闻名并且受到高度认可,我们有信心能为中国旅游者出行提供准确及时的信息,让他们的旅行更加安全和愉悦。”

《米其林红色指南》是米其林在2006年在中国成功推出“旅游指南系列丛书”后,为中国出境游旅行者提供的另一项指南产品。米其林经过对中国旅游市场的调研和分析,注意到随着中国出境游的不断升温,人们对旅行的需求也不断增长。为了更好地满足人们不断变化的出行愿望,在推出侧重介绍旅游路线和景点介绍的旅游指南之后,米其林将全球享有盛名的这一酒店和餐厅指南带给中国旅行者,为他们根据不同舒适程度和价格水平选择并推荐当地最好的酒店和餐厅。

在率先推出的《欧洲》版中,总共介绍了20个欧洲国家的3000家酒店和餐厅,覆盖了巴黎、伦敦、法兰克福、斯德哥尔摩、雅典、布达佩斯等34个城市。同时,指南中还提供了150幅详尽的城市旅游地图,地图上标出了酒店和餐厅的位置;除了酒店和餐厅的实用信息,读者还可以找到每个国家和城市的观光、交通、购物等丰富的旅游信息,让读者将美景佳肴一网打尽。《纽约》版和即将在9月上市的《东京》版还配有大量酒店和餐厅的精美图片。

米其林对于那些收录在指南中的酒店和餐厅按照舒适程度共分为五个等级,酒店的不同舒适度用小房子图标表示,而对餐厅使用的是交叉的叉匙图标表示。这些图标代表了对酒店和餐厅设备、服务、清洁度及日常维护的品评标准。一副叉匙或者一个房子标志表示“还算舒适”;而五副叉匙或者五个房子表示“传统风格上的豪华”。一些表现特别出色的餐厅会获得相应数量的星星,最高三颗星,最低一颗星。三颗星代表“出类拔萃的菜肴,值得专程前往”;两颗星代表“出色的菜肴,值得绕道前往”;一颗星代表“同类别中很不错的餐厅”。星级评选的标准从来没有改变过,即:菜肴原料的质量、准备食物的技艺水平和口味的融合、创新水平、是否物有所值和烹饪水准的一致性等五个方面。

一个多世纪以来,由于采用了独立、严格而且全球统一的评选标准,米其林红色指南已经成世界美食的标杆。评选工作是由拥有丰富经验的米其林“美食侦探” 们匿名展开的,他们在考察时全额支付酒店和餐厅的账单。整个挑选过程坚持独立客观,以满足读者的最大利益为唯一原则,并由“美食侦探”和指南的编辑根据各自的经验和考察报告集体决定。

第一本米其林红色指南诞生于1900年的法国。当时的初衷是通过提高移动性促进和改善旅行体验,这也是一百多年来米其林地图和旅游指南业务始终坚持的发展目标。108年后的今天,红色指南丛书共出版了涉及22个国家的27本指南,已经成为了当之无愧的国际餐饮评荐权威。