首页> 新闻资讯> 《米其林最佳超值餐厅指南 法国 2013》发布

《米其林最佳超值餐厅指南 法国 2013》发布

为了让更多读者先睹为快,《米其林最佳超值餐厅指南 法国 2013》提前一个月公布了收录在《米其林指南 法国 2013》中的超值餐厅名单(即必比登美食「Bib Gourmand),并于今天起在法国及全球其他一些国家的各大书店销售。

近几个月来,米其林的美食侦探们走遍法国,寻找服务周到、价格实惠的餐厅。此次发布的指南共收录了632家餐厅,其中新增98家。从小酒馆到新潮的餐厅,入选的超值餐厅菜式风格各异,从传统菜式、当下流行、地方风味到民族特色、意大利菜、亚洲菜式及创意菜品,这些无不展现了当今法国美食种类繁多、菜品精致。

多年以来,米其林指南推荐的超值餐厅广受欢迎。在寻觅美食,探访餐厅经营者的过程中,发现其中大多经营者都乐于满足市场需求。秉持着对于美食的热情,越来越多的餐厅经营者致力于推出优质实惠的菜品。米其林美食侦探发现,很多在顶级餐厅工作过的厨师现在决定开办自己的餐厅,提供菜式简单、口味正宗且价格实惠的菜品。比如,厨师Yannick Alléno在巴黎第五区开办了自己的新餐厅Terroir Parisien,独具地方特色,提供当地特产和菜肴;前米其林二星餐厅厨师Michel Portos在自己家乡马赛开办了Malthazar餐厅,内饰低调、菜品优质;在著名餐厅工作过的年轻夫妇Clément Vidalon和Cécile Delarbe在巴黎第十七区开办了Le Bouchon et l’Assiette餐厅,菜式新颖,还提供小型葡萄酒商酿制的各类葡萄酒。自2007年以来,入选超值餐厅名单的餐厅数量增加了30%。毫无疑问,“超值美味”的概念正不断深入人心。

《米其林指南 法国2013》将于3月1日发布。

关于超值餐厅:
超值餐厅(即必比登美食「Bib Gourmand)的图标采用了米其林轮胎先生的头像。在拥有这一图标的餐厅,顾客可以以不到31欧元(在巴黎不到35欧元)的价格享用三道菜式(即开胃菜、主菜和甜点)。米其林轮胎先生“必比登”的形象出现在1997年(“必比登”的名字取自Bibendum),演变至今成为米其林轮胎先生。