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《米其林指南 欧洲2013》波兰餐厅首次获得一星评级

今年,米其林的美食侦探们又游历了20个国家,寻找所有风格、规模和价位类别中最优秀的酒店和餐厅。《米其林指南 欧洲2013》第32版共收录了2154家餐厅和1574家酒店,总数共计3728家。

今年的指南中增录了许多新的优秀餐厅,以展示传统与创新并蓄的欧洲饮食,为了解和热爱欧洲美食佳酿的游客们提供更多种类的选择。

《米其林指南 欧洲2013》新增了9家二星级餐厅和50家一星级餐厅,收录的星级餐厅共计412家(309家一星餐厅,80家二星餐厅以及15家三星餐厅)。与去年所收录的376家星级餐厅相比,上升了近10%。

在2013的版本中,米其林指南共有四大亮点值得称道。有史以来,米其林指南首次为波兰餐厅授予一星评级。这家餐厅名叫Atelier Amaro,位于波兰首都华沙。该店的厨师采用当地食材,并佐以纯天然配料,以新颖的烹饪风格精心制作每一道菜肴,因此受到了米其林美食侦探的认可。位于北欧哥本哈根的Geranium曾在去年被授予一星评级后,在今年荣升为二星餐厅。瑞典斯德哥尔摩又有两家餐厅被列为一星餐厅,它们是Gastrologik和Ekstedt。位于哥德堡的著名餐厅Sjömagasinet在今年重新被评为星级餐厅,而Bhoga则被列入“冉冉之星”类别。位于雅典和维也纳的一些餐厅也荣登星级餐厅行列。

米其林美食侦探全部为全职工作人员及原酒店匿名专业人员,他们在2013年的指南中加入了54家“必比登超值餐厅”,以便读者能够以合理的价位享受美味的菜肴。截至目前,该类餐厅总数已上升至265家。“必比登” 取自“Bibendum”音译,创于1997年,其标识为米其林轮胎先生的头像,该标志仅授予那些物超所值的餐厅。事实证明,“必比登美食超值餐厅”已经深受大众的欢迎,并且让餐厅经营者也受益其中。

《米其林指南 欧洲》以英文编写,目标读者为在欧洲主要城市旅行的商务人士及游客。指南将为他们介绍各大会议中心或旅游景点附近的住宿地点,适合宴请客户或品尝当地特色饮食的餐厅,以及位于市中心附近且价格合理的酒店。指南中收录了大量重要信息,例如,在城市街道地图上清晰标明推荐酒店和餐厅位置,用关键字概括酒店和酒店的特色,以及其他实用旅游信息。

100多年以前,这本400多页厚的“红色指南”曾免费送予驾车者,以便他们能够借助书中的有用信息找到加油站或食宿地点。自此以后,《米其林指南》就成为了住宿及餐饮领域的国际权威刊物。指南的宗旨是帮助读者打造便利和舒适的旅游体验。米其林指南的业务同样体现了米其林集团的使命,即集团口号“引领进步之道”。

德国(柏林,科隆,法兰克福,汉堡,慕尼黑,斯图加特)—奥地利(维也纳,萨尔斯堡)— 比利时(布鲁塞尔,安特卫普)—丹麦(哥本哈根)—西班牙(马德里,巴塞罗那,瓦伦西亚)—芬兰(赫尔辛基)—法国(巴黎,里昂,斯特拉斯堡,图卢兹)—英国(伦敦,伯明翰,爱丁堡,格拉斯哥)—希腊(雅典)—匈牙利(布达佩斯)—意大利(罗马,米兰,都灵,佛罗伦萨)—爱尔兰(都柏林)—卢森堡(卢森堡)—挪威(奥斯陆)—荷兰(阿姆斯特丹,鹿特丹,海牙)—波兰(华沙、克拉科夫)—葡萄牙(里斯本)—捷克共和国(布拉格)—瑞典(斯德哥尔摩,哥德堡)—瑞士(伯尔尼,日内瓦,苏黎世)。

《米其林指南 欧洲2013》将于3月14日起在法国各大销售网点发售。适用于智能手机和平板电脑的电子版本也将同时推出。

《米其林指南 欧洲2013》第32版涵盖了20个欧洲国家的44座城市,共收录1574家酒店和2154家餐厅,其中包括:
 - 309家一星餐厅(其中50家为新增)
 - 88家二星级餐厅(其中9家为新增)
 - 15 家三星级餐厅
 - 265家必比登超值餐厅(其中54家为新增)